Mon rôle de maman me prend beaucoup de temps et ne me laisse que trop peu cuisiner et m’occuper de mon blog. En ce moment, les repas que je prépare sont assez simples et rapides à préparer. J’opte pour des plats simples comme des quiches ou des poêlées composées d’ingrédients que j’ai toujours en stock dans mes placards.

J’ai toujours, par exemple, des escalopes de poulet ou de dinde au congélateur ou au réfrigérateur. C’est le genre d’ingrédient qui permet non seulement la préparation d’un plat rapide, mais offre une très grande palette de possibilités culinaires. Quelques épices, quelques herbes, un peu de crème et hop, voici un plat qui, accompagné de riz constitue un repas complet délicieux et prêt en 10 minutes chrono !

L’association ensoleillée des tomates et des olives me plait beaucoup et constitue une petite sauce parfaite pour accompagner du poulet ou de la dinde.

Les ingrédients pour 4 personnes:

● 4 escalopes de poulet

● 2 boîtes de tomates concassées (400g)

● 1 boîte de concentré de tomates

● 15 olives noires

● 1 oignon

● 1 échalote

● 1 petite gousse d’ail écrasée

● Sauge fraîche ciselée

● Herbes de Provence

● 1 cuiller à soupe d’huile d’olive

● ½ cuiller à café de mélange de poivres concassés

● ½ cuiller à café de fleur de sel

Préparation
1. Couper les escalopes de poulet en lanières.

2. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et y jeter l’oignon et l’échalote émincés. Laisser blondir. Ajouter ensuite les escalopes de poulet coupées en lanières. Les laisser cuire 2 à 3 minutes à feu vif, puis, baisser le feu, verser l’équivalent d’un demi verre d’eau, puis, ajouter les tomates, la sauge, les olives, l’ail et remuer le tout. Ajouter ensuite le concentré de tomates et laisser cuire une dizaine de minutes en remuant de temps en temps. Saler, poivrer, c’est prêt.

Servir avec des pâtes fraîches, du riz, du quinoa, par exemple…

Je choisis un vin blanc sec de Bourgogne pour cette poêlée. Un Mercurey, vin gourmand aux arômes floraux et épicés, avec une pointe de minéralité.

C’est reparti pour le salon Conforexpo, qui, cette année aura lieu à Bordeaux Lac du 4 au 13 novembre 2011.

Au programme de cette édition vous trouverez entre autres :

- Exposition « Matière Design/001 : le lin » : pour découvrir toutes les nouvelles applications inattendues en lin : raquettes de tennis, chaussures, mobilier…

- Exposition « Conforexpo pousse les murs » : Comment passer de 40m²à 2 à 160m² pour toute une famille. Visite guidée…

- Salon Passions Créatives (10-13 novembre) : le rendez-vous des passionnés de loisirs créatifs ! Scrapbooking, perles, peinture, art du fil mais aussi… gastronomie !

- Exposition « Oh my bag ! » (10-13 novembre : 80 sacs marins customisés par des grands noms de la mode (Kenzo, Chantal Thomas, Paul Ka…)

- Le Salon des Sports : compétitions, spectacles, animations… plus de 80 ligues sportives réunies en un seul lieu !

- Le Salon des Véhicules de Loisirs : camping-cars, caravanes… feront le bonheur des vacanciers nomades.

- Le Salon Neige & Tourisme (10-13 novembre) : pour programmer des vacances à la montagne ou sous le soleil des tropiques grâce à la présence des professionnels du tourisme.

- Salon Vivons Bois (4-7 novembre) : un rendez-vous dédié à la construction bois !

Retrouvez tout le programme sur www.conforexpo.com

A l’occasion de ce salon, j’ai 8 places à faire gagner !

Si vous aimeriez gagner une place, je vous propose de me laisser un petit commentaire sur cet article avant le dimanche 30 octobre à midi. Je tirerai les commentaires au sort pour déterminer les gagnants.

Revenez voir cet article dans quelques jours j’aurai publié les résultats, en effet, j’aurai besoin de vos coordonnées pour que vous puissiez recevoir vos places.

J’attends vos commentaires !  

C'est terminé! Les gagnants sont:

Isabelle, Corinne, Florence, Hidier, Albert, Chantal, Cantenac et Fleur. Félicitations! Envoyez moi vite vos adresses postales par email à tartinejeanne at hotmail.fr pour pouvoir recevoir vos places!