Tartine à la Tomme, au Fenouil et au Chorizo

10 Novembre 2008

Certes cela semble différent et au goût un peu spécial, mais je vous assure cela vaut le détour ! …Si tant est que vous aimez le fenouil…

Les ingrédients pour 2 personnes :
● 4 tranches de pain aux céréales et graines de tournesol
● 4 cuillers à café de fromage frais type Saint-Morêt
● 2 tomates
● 150g de Tomme
● 1 bulbe de fenouil
● 16 rondelles de chorizo
● 1 cuiller à soupe d’huile d’olive

Préparation
1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Etaler le fromage frais sur les tranches de pain. Asperger de quelques gouttes d’huile d’olive. Les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

3. Couper le chorizo en rondelles, les tomates et la Tomme en fines tranches et émincer le fenouil. Disposer l’ensemble sur les tranches de pain.

4. Passer au four une vingtaine de minutes.

Pourquoi pas partir en Savoie, avec un vin rouge issu de la Mondeuse. Ce cépage produit un vin corsé, qui soutiendra avec brio le chorizo.