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18 décembre 2010 6 18 /12 /décembre /2010 07:30

Vous avez certainement déjà réfléchi à votre menu de réveillon, que ce soit pour Noël ou pour le Nouvel an. Je vous propose une petite sélection de recette de mon blog, juste histoire de vous donner quelques idées et pour être fin prêt de jour J!

 

 Les Amuse Bouche

  Beignets de Crevette
 

 

  

Canapés de Chèvre Frais à la Sauge et au Miel 

Canapés de Chèvre Frais à la Sauge et au Miel

 

   

Tartelettes aux Coings Chèvre et Poitrine Fumée

  



 Samoussas au Thon et aux Pruneaux

 Roulés d'Aubergine à la Brousse et Viande des Grisons



 Canapés Mangue et Crevettes


 
Canapés de Pain d'Epice au Chèvre


 Roulés de Saumon Fumé au Pain Polaire


 
Rillettes de Thon au Poivre vert

 

Les Entrées

 

Foie Gras Poêlé sur Compotée Figues et Coings

 Foie Gras Poêlé sur Compotée Figues et Coings

  

 



 Terrine de Foie gras mi-cuit

 Terrine de Faisan aux Pistaches et aux Abricots Secs
 Terrine en Bocaux

  

Verrine de Crème de Saint-Jacques

 Verrine de Crème de Saint-Jacques

 

  

Brochette de Saint-Jacques 2

 

Brochette de Saint Jacques au Jambon Cru

 

 


 Noix de Pétoncle aux Poireaux Fondants

 

 

Les Plats de Viande   

 

   Daube de Sanglier


 Cuissot de Sanglier Mariné 4 jours

    


 
Faisan aux Pommes et au Cidre



 Bécasses aux Lentilles



 Bécasses Farcies sur Canapés



Carré d'Agneau Farci 

Carré d'Agneau Farci à la Coriandre



 Gigot aux Pruneaux en Deux Temps

Filet Mignon au Sauternes Filet Mignon de Porc au Sauternes 

 

  

 

Brie Farci 2  Brie Farci aux Noix et aux Raisins Moelleux

 

    Pomme Croustillante aux Fromages et aux Noix 2

  Pomme Croustillante aux Fromage et aux Noix

 

   

 Les Desserts     

Gâteau Parfait aux Noix

Gâteau Parfait aux Noix

 

 

Tourte Pomme Coing 2   

Tourte aux Pommes

 

Tarte Poire, Amande et Caramel au Beurre Salé



Feuilleté Pommes Coings 2
Feuilleté Pommes, Coings et Pâte d’Amandes, Façon Strudel




 Thanksgiving Pumpkin Pie - Tarte au Potiron Sucrée




Tartelettes au Citron
 

 
Croustade aux Pommes et Noisettes



 
Tarte Tropézienne

 

Dessert Glacé aux Noix de Pécan Caramélisées 2

Dessert Glacé aux Noix de Pécan et Sirop d'Erable

 


 
Glace aux Spéculoos




 Dessert Glacé Vanille, Pralin, Meringue et Caramel

 Crème au Chocolat sur lit d'ananas et compotée d-copie-1 

 

 

Verrines de Crème de Chocolat Blanc, Compotée de Framboise et Ananas

   


 Verrine de Crème de Mascarpone, Rhubarbe, Framboises et Spéculoos


 

 Les Douceurs 

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Publié par Jeanne Girardot
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commentaires

Méli 20/12/2010 14:00


De quoi faire le plein d'idées pour les fêtes, et de quoi se régaler!


Delphcôtécuisine 18/12/2010 11:20


voilà de quoi se regaler
merci tout plein
gros bisous et bon week end
Delphine