Idées de Menus pour vos Repas de Fêtes

Voici quelques petites idées gourmandes tirées de mon blog, pour vous aider à composer vos menus pour les fêtes. Enjoy! 

Apéritif        

 

Bouchées Lomo, Mâche et Manchego



Crème de Sardines et ses Crackers aux Herbes 

Boulettes de Saumon Fumé à l'Aneth

Mini Croques Briochés au Saumon


Canapés Avocat Radis

Canapés de Caviar d'Aubergine, Pignons et Fromage de Brebis

Bouchées Poire Chèvre et Noix

Magret Séché au Piment d'Espelette  

Canapés de Figues au Chèvre

Beignets de Crevette et Sauce Miel et Piment d'Espelette

                
        
Samoussas au Thon et aux Pruneaux
                     

Canapés Mangue et Crevettes

Canapés de Pain d'Epice au Chèvre
       


Roulés de Saumon Fumé au Pain Polaire

       


Mousse de Foie de Canard au Porto

          

Entrées

   

Verrines de Saumon Fumé, Crème de Feta et Concombre

Cappuccino Surprise

 Velouté de Cèpes

Soupe d’Automne – Potiron, Courgette, Champignons et Graines de Courge

Tartare de Tomates et d'Avocat et de Tomates sur Canapé

Tatin d'Endives au Maroilles

    
Mini Potimarron Farci au Risotto

Tarte Poire, Fourme d'Ambert et Noix    

 

Foie Gras Poêlé sur Compotée Figues et Coings

     

Poêlée de Champignons sur Toast de Brioche

     

Terrine de Foie gras mi-cuit

              

 Verrine de Crème de Saint-Jacques

Brochette de Saint Jacques au Jambon Cru

     
Plats de Viande  

Tourte de Poulet aux Châtaignes
 
Parmentier de Confit de Canard aux Pommes, Châtaignes et Champignons

Rôti de Chevreuil



Daube de Sanglier



Cuissot de Sanglier Mariné 4 jours

Faisan à la Brabançonne
     


Faisan aux Raisins et au Lard
 

Faisan aux Pommes et au Cidre

                 

Civet de Lièvre


Mijoté de Lapin aux Légumes

         
                         

L'Agneau de 7 heures

         

Carré d'Agneau Farci à la Coriandre

Filet Mignon de Porc au Sauternes

Filet Mignon Bardé



Jarret de Porc Confit et Grillé



    
Plats de Poissons et Fruits de Mer
Sole à la Meunière

Rôti de Cabillaud



Blanquette de Poissons et Fruits de Mer

  

Tartare de Saumon à l'Avocat



Petites Cocottes Feuilletées au Saumon et à l'Aneth

Roulés de Rougets Crumblés
       

Vol au Vent de la Mer Destructuré, au Cidre

Accompagnements

       

Pommes de Terre en Robe des Champs


 Pommes de Terre Rôties en Eventail

       
Petites Cocottes de Légumes Racine


   
Champignons Farcis
       



Purée à l'Ail, aux Herbes et au Parmesan




Gratin Pommes de Terre et Potiron Façon Dauphinois
       


Pommes de Terre Sautées aux Deux Sauces


       
Ma Purée Maison

       



Chutney d'Oranges aux Pommes Caramélisées

       


Chutney de Figues

Fromages     

Brie Farci aux Noix et aux Raisins Moelleux

   

 Pomme Croustillante aux Fromages et aux Noix

Desserts 

Sticky Toffe Pudding

Brownie aux Marrons

   

Tarte Macaronnée aux Noisettes
   

Carrot Cake    

Gâteau Parfait aux Noix

Moelleux au Chocolat, Coeur Blanc Fondant

Feuilleté Pommes, Coings et Pâte d’Amandes, Façon Strudel

 


Thanksgiving Pumpkin Pie - Tarte au Potiron Sucrée




Croustade aux Pommes et Noisettes

     

Tarte Tropézienne


Crème Brûlée à la Poire au Vin

Dessert Glacé aux Noix de Pécan et Sirop d'Erable

Sabayon de Sauternes aux Fruits Rouges

       


Aumônières aux Pommes

Verrines de Crème de Chocolat Blanc, Compotée de Framboise et Ananas

          Joyeuses Fêtes!   

Comments

[emilie]

Super ! Merci...