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Découvrez les Gelées de Tartine Jeanne

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12 janvier 2014 7 12 /01 /janvier /2014 07:30

Je m’adresse ici à tous ceux qui se demandent pourquoi ils ont acheté une galette des rois pour 6 personnes, et que celle-ci se dessèche parce que trop grande et à peine entamée –ils en avaient envie pourtant, mais là ça fait trop pour un ou deux- ; je pense à ceux qui vivent seuls et qui aimeraient avoir eux aussi le loisir de trouver leur fève après tout ; et je suis également de tout cœur avec ceux qui râlent contre la boulangerie du coin chez qui l’on trouve bien la galette « deux personnes », mais dont le pâtissier se contente de déposer une noisette de frangipane au centre de deux disques de pâte feuilletées, à tel point que l’on croque dans la fève avant d’atteindre la crème d’amandes… Je schématise mais c’est presque ça.

Enfin, je m’adresse à ceux qui s’aiment  et qui veulent tirer les rois en amoureux sans avoir à chercher la fève dans toute la galette…

Largement inspirée de ma recette de galette à la frangipane, j’y ai ajouté des framboises pour le côté « romantico-rose » et ça à l’avantage d’être vraiment sympa comme association !

Galette des Rois d'Amoureux - Framboise Amande pour Deux...

Les ingrédients pour 3 petites galettes pour 2 personnes:

● 1 rouleau de pâte feuilletée

● 150g de poudre d’amandes

● 60g de beurre ramolli en pommade

● 120g de sucre en poudre

● 2 œufs

● 100g de framboises surgelées

● quelques gouttes d’extrait d’amande amère


Préparation
1.
 Séparer le blanc du jaune d’un des œufs. Mettre de côté le jaune d’œuf pour dorer la pâte.

 

2. Dans une jatte, mélanger les deux blancs d’œuf et le jaune avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la poudre d’amande et le beurre en pommade. Mélanger jusqu’à l’obtention d’un ensemble lisse et homogène.

 

3. Dans le rouleau de pâte feuilletée, découper 3 disques de 12-13cm de diamètre. Reconstituer 3 autres disques de même diamètre qui serviront pour les fonds, et les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

 

4. Verser un tiers de la frangipane (étape 2) sur les 3 disques de pâte en prenant soin de laisser 2,5 cm de bordure sans frangipane. Disposer les framboises. Déposer une fève.

 

5. Préchauffer le four à 180°C. Disposer les seconds disques de pâte feuilletée sur les premiers en exerçant une pression du bout des doigts sur les bords tout autour. Appuyer très légèrement en frottant le dessus de la galette afin de répartir la frangipane le plus près possible des bords.

Attention à ne pas percer la pâte !

Mélanger le jaune d’œuf restant avec 3 gouttes de lait ou d’eau et badigeonner le dessus de la galette. Dessiner des stries à l’aide d’une fourchette.

 

6. Placer au four et laisser cuire 20 minutes.

Galette des Rois d'Amoureux - Framboise Amande pour Deux...

Mon Accord Mets-vin

Un Champagne bien sûr !

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2 janvier 2014 4 02 /01 /janvier /2014 07:30

Excellente année à tous ! Voici encore devant nous une année pleine de perspectives, d’attentes, de joies, d’enthousiasmes … Je vous souhaite de réaliser les projets qui vous tiennent à cœur ; et que cette année vous soit positive en tout point.

Souvenez-vous l’an dernier nous avions l’immense joie d’accueillir notre petit troisième, Louis. Arrivé au crépuscule de l’année 2012, il a fait notre bonheur et celui de ses frère et sœur tout au long de l’année 2013.

C’est juste avant de célébrer la fin de l’année 2013 et la naissance de 2014, que nous avons fêté le premier anniversaire de Louis. Pour cela, j’avais préparé un gâteau bien fondant, qui convienne à sa bouche dont les dents font encore un peu défaut.

Poires-amandes, une grand classique que j’ai décliné version « mixé » pour éviter les petits morceaux et auquel j’ai ajouté un délicieux glaçage…

Gâteau Fondant Poires Amandes

Les ingrédients pour 6 personnes:

● 1 grosse boîte de poires au sirop ou 5 poires

● 100g de farine

● 150g de poudre d’amande

● 100g de beurre

● 200g de sucre

● 3 œufs

● 1 sachet de levure chimique


Préparation
1.
Réserver une cuiller à café du jus de poire. Dans le bol du mixeur, mixer les poires. Ajouter la farine, la poudre d’amandes, le sucre, le beurre, la levure ainsi que les œufs et mixer le tout ensemble.

 

2. Préchauffer le four à 180°C. Verser le mélange précédemment obtenu dans un moule à cake tapissé de papier cuisson et passer au four. Laisser cuire 25 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.

 

3. Pendant la cuisson, préparer le glaçage en mélangeant une cuiller de jus d’ananas avec le sucre glace. Bien mélanger pour obtenir un ensemble lisse.

Si le glaçage vous semble trop liquide, ajoutez du sucre glace afin d’obtenir la consistance désirée.

 

4. A la fin de la cuisson, laisser refroidir avant de démouler, puis étaler le glaçage sur le gâteau.

Gâteau Fondant Poires Amandes

Mon Accord Mets-Vin

Une eau de vie de poire pour accentuer l’arôme du fruit sur ce gâteau  me semble être le bon choix.

 

 

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Publié par Jeanne Girardot - dans poire amande beurre
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22 décembre 2013 7 22 /12 /décembre /2013 07:30

Cette recette, je l’adore. J’en suis fan depuis que je l’ai découverte aux USA il y a déjà presque 15 ans. Parfait pour le brunch du dimanche matin, lorsqu’on a le temps de paresser un peu et que l’on veut se faire plaisir. Noix de pécan, pommes et sirop d’érable font toujours bon ménage, on ne peut pas se tromper !

Pancakes aux Pommes et Noix de Pécan

Les ingrédients pour 4 personnes

Pour les pancakes
● 250g de farine
● 30g de beurre salé fondu
● 50g de sucre en poudre
● 2 œufs
● 30cl de lait

Pour les pommes
● 2 pommes
● 30g de beurre salé fondu
● 4 cuillers à soupe de cassonade ou sucre roux

Préparation
1. Préparer les pommes
 
Eplucher et couper les pommes en fines tranches. Dans une poêle, faire fondre le beurre et y mettre les pommes. Ajouter ensuite la cassonade et faire dorer tout en remuant. Réserver.
Ceux qui le souhaitent pourront ajouter de la cannelle.

2. Dans une jatte, mélanger la farine, la levure et le sucre. Y ajouter le beurre fondu, ainsi que le lait et bien mélanger jusqu’à la disparition de tout grumeau éventuel. Incorporer enfin les œufs et remuer pour obtenir une pâte lisse, plus épaisse qu’une pâte à crêpes.

3. Laisser reposer 30 minutes à 2h, au frais de préférence.

4. Faire chauffer une poêle et y déposer un peu de matière grasse. Déposer quelques tranches de pommes rôties et quelques cerneaux de noix de pécan et immédiatement, à l’aide d’une louche, verser un peu de pâte dessus. Retourner lorsque des petits trous commencent à se former.
La cuisson est très rapide, 1 à 2 minutes par face.

 

Servir arrosé de sirop d’érable

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Publié par Jeanne Girardot - dans noix de pécan beurre
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19 décembre 2013 4 19 /12 /décembre /2013 07:30

J’adore les noix. Au sucré comme au salé. J’en ai toujours dans mes placards, prêtes à être intégrées dans un gâteau, une salade, ou croquées par pure gourmandise.

Il y a quelques temps, j’avais déjà proposé une recette de tarte aux noix, un peu différente en texture et en aspect, mais tout aussi délicieuse que celle-ci, dont le mélange initial est plus liquide et ou le sirop d’érable apporte sa petite touche d’originalité…

Essayez, vous allez l’adorer ! Chez nous c’est au menu pour les fêtes !

Tarte aux Noix et au Sirop d'Erable

Les ingrédients pour 6 personnes:

● 1 pâte sablée

 250g de cerneaux de noix

 100g de cassonade

 20cl de crème liquide

 2 œufs

 40g de beurre salé ramolli en pommade

 5cl de sirop d’érable


Préparation
1.
Mixer grossièrement 200g cerneaux de noix et en conserver 50g pour la décoration.

 

2. Préchauffer le four à 160°C. Battre les œufs avec la cassonade jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter ensuite les noix, le sirop d’érable et le beurre pommade. Mélanger le tout et incorporer enfin la crème.

 

3. Etaler la pâte sablée sur un moule à tarte et y verser le mélange précédemment obtenu. Passer au four et laisser cuire 30 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le contenu de la tarte soit bien saisi.

Tarte aux Noix et au Sirop d'Erable

Mon Accord Mets-Vin

Une crème de whisky type Bailey’s sera parfaite avec cette tarte car les arômes du café mettent en valeur ceux de la noix…

 

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Publié par Jeanne Girardot - dans noix sirop d'érable beurre
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16 décembre 2013 1 16 /12 /décembre /2013 07:30

Lorsque j’ai visité la Scandinavie pour la première fois il y a quelques années, j’avais découvert avec étonnement la vraie culture du pain qui y règne. Le petit déjeuner y est souvent le moment privilégié des pains « riches » comme je les aime. Farines de toutes sortes, graines et fruits secs s’accordent pour donner naissance à des pains appétissants, gourmands, nutritifs et vraiment savoureux.

En grande amatrice de graines de courges, je dois dire que j’avais été servie. Celle-ci est reine là-bas.

Ce pain, qui me rappelle de délicieux petits déjeuners, est une savante association qui vous ravira pour un petit déjeuner bien tonique, pour faire des petits canapés pour l’apéritif ou encore pour accompagner le fromage !

Pain aux Noix, aux Cranberries et aux Graines de Courge

Les ingrédients pour 2 pains:

● 300g de farine + pour le plan de travail

● 15cl de litre de lait  

● 25g de beurre

● 2 cuillers à soupe de miel

● 1 cuiller à café de sel

● 1 sachet de levure de boulangerie

● 70g de cranberries séchées

● 70g de graines de courge

● 70g de noix


Préparation

1. Faire fondre le beurre et le miel dans le lait.

Il faut que le mélange soit tiède, cela permettra aux levures de bien s’activer.

2. Mélanger la farine avec le mélange lait-miel-beurre et y incorporer la levure. Bien mélanger. Ajouter le sel. Pétrir longuement jusqu’à l’obtention d’un pâton souple.

Attention de ne pas ajouter les levures et le sel au même moment car ce dernier tue les levures.

 

3. Ajouter les fruits secs au pâton puis le diviser en deux. Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Laisser reposer 2 heures.

 

4. Lorsque les pâtons on bien gonflé. Préchauffer le four à 180°C. Inciser les pains puis les placer au four et les laisser cuire 25 minutes environ ou jusqu’à ce qu’ils commencent à dorer.

Vous pourrez vérifier la cuisson en piquant un couteau dans un des pains et en vérifiant qu’il ressorte sec.

Pain aux Noix, aux Cranberries et aux Graines de Courge
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9 décembre 2013 1 09 /12 /décembre /2013 07:30

Vous vous souvenez du fameux Grilled Cheese aux Cèpes d’il y a quelques semaines ? Eh bien, la saison des cèpes est maintenant terminée, au grand dam de Laurier qui n’en a jamais assez. Fort heureusement, les champignons de Paris ne font jamais défaut sur les étals, et si leur saveur est nettement plus fade, ils ont l’avantage d’être bien moins onéreux !...

Ce grilled cheese aux champignons, accompagné d’une jolie salade de mâche, constituera un petit repas parfait pour les soirs d’hiver glaciaux dont on fait l’expérience en ce moment. Un bon petit mélange d’herbes ciselées relèvera avec élégance cette association champignon-fromage. Bon appétit !

Grilled Cheese aux Champignons et au Saint Nectaire

Les ingrédients pour 2 personnes:

 4 tranches de pain campagne ou aux céréales

 100g de champignons de Paris émincés

100g de Saint Nectaire coupé en lamelles

½ cuiller à café de romarin ciselé

½ cuiller à café de sauge ciselée

½ cuiller à café de persil ciselé

 ½ cuiller à café de ciboulette ciselée

½ cuiller à café de piment d'Espelette

½ cuiller à café de sarriette ciselée (à défaut, des herbes de Provence)

4 grosses noix de beurre

2 cuillers à soupe d’huile d’olive

½ cuiller à café de poivre du moulin

½ cuiller à café de fleur de sel


Préparation
1.
Préparer le mélange d’herbes en les ciselant ensemble.

Grilled Cheese aux Champignons et au Saint Nectaire

2. Dans une sauteuse, faire chauffer de l’huile d’olive. Faire revenir les  champignons avec la moitié du mélange d’herbes. Laissez cuire une à deux minutes. Laisser refroidir. Réserver.

 

3. Tartiner chaque tranche de pain de beurre. Ajouter, sur deux d’entre elles, le mélange de champignons et recouvrir de lamelles de Saint Nectaire et du reste d'herbes. Saler et poivrer. Recouvrir de la tranche restante. Exercer une légère pression de sorte à solidariser les ingrédients entre eux.

 

4. Dans une poêle ou la sauteuse, faire fondre le reste de beurre et d’huile d’olive. Déposer les croques et les faire cuire à feu doux et à couvert pendant 2 à 4 minutes de chaque côté. Servir immédiatement accompagné de salade.

La cuisson à couvert permet au fromage de bien fondre dans le grilled cheese.

Grilled Cheese aux Champignons et au Saint Nectaire

Mon Accord

Pour ce croque aux champignons je choisis un Touraine rouge issu de la Vallée de la Loire. Son caractère à la fois dense, souple et épicé sera parfait sur ce délicieux sandwich chaud.

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4 décembre 2013 3 04 /12 /décembre /2013 07:30

La Saint Nicolas, fêtée le 5 décembre est très populaire aux Pays-Bas. C’est un peu Noël avant l’heure car la Saint Nicolas (en réalité le personnage d’origine qui a inspiré la création du Père Noël) est synonyme de douceurs et de cadeaux. Toujours accompagné de son âne à qui l’on apporte une carotte, et du père fouettard qui réprimande les enfants qui n’ont pas été sages, le bon Saint Nicolas distribue des bonbons et autres confiseries pour le plus grand plaisir des petits et des grands.

Originaire du Nord, où il est également ancré dans la tradition, je me souviens de son passage dans les rues et du bonheur qu’il apportait.

Les Pays-Bas, patrie de ma belle-famille, ne sont pas avares en confiseries pour cette fête traditionnelle. Après le banketstaaf ou amandelstaaf, je vous propose ces petits biscuits aux épices, très typiques, j’ai nommé les perpernoten.

Pepernoten - Les Petits Biscuits Hollandais de la Saint Nicolas

Les ingrédients pour 60 biscuits environ :

● 300g de farine

● 150g de beurre salé

● 150g de sucre roux ou cassonade

● 2 cuillers à soupe de sirop d’érable

● 2 cuillers à soupe de miel

● 5cl de lait

● 1 sachet de levure chimique

 

Pour le mélange d’épices

● 1 cuiller à café de cannelle moulue

● ½ cuiller à café de muscade

● ½ cuiller à café de cardamome

● ½ cuiller à café de gingembre moulu

● ¼ cuiller à café de clou de girofle moulu

● ¼ cuiller à café d’anis moulu


Préparation
1.
Mélanger la farine, les épices, le sucre et la levure. Faire fondre le beurre et l’incorporer au mélange. Ajouter ensuite le sirop d’érable, le miel et le lait. Bien mélange jusqu’à l’obtention d’une pâte assez solide.

 

2. Préchauffer le four à 180°C. Former des boules de 3cm de diamètre environ et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Veiller à espacer les boules de sorte à ce qu’elles ne se touchent pas pendant la cuisson.

 

3. Placer au four et laisser cuire 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient dorés. Laisser refroidir et conserver dans une boîte hermétique.

Pepernoten - Les Petits Biscuits Hollandais de la Saint Nicolas

Mon Accord Mets-Vin

Un thé ? 

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8 novembre 2013 5 08 /11 /novembre /2013 07:30

D’ordinaire je ne suis pas trop -voir pas du tout- cake, qu'il soit salé ou sucré. Même pour les buffets ou les pic-nics, je suis plutôt réfractaire à ce type de plat car je les trouve le plus souvent étouffe-chrétien. Je leur préfère une bonne salade composée.

Pourtant, l’autre jour il fallait que je prépare un repas simple et complet, à manger « façon pic-nic ». N’ayant que peu de temps et peu d’ingrédients disponibles dans mon réfrigérateur (c’est très rare, mais cela arrive), j’ai, pour la première fois, envisagé cette option. Le paquet de saumon fumé et la courgette qui me restaient ont terminé de ma convaincre car c’est une association que je réalise souvent en tarte ou en lasagnes.

J’ai choisi de mettre de la crème et du beurre plutôt que du lait, et surtout de la levure pour assurer le coté aérien. Bien moins lourd que je n’aurais pu l’imaginer, j’ai été agréablement surprise par ce cake facile et rapide à faire.

Cake Saumon Courgette

Les ingrédients pour 6 à 8 personnes:

● 150g de saumon fumé

● 1 courgette

● 200g de farine

● 50g de beurre salé ramolli en pommade

● 20cl de crème liquide (15%)

● 3 œufs

● 1 cuiller à café de ciboulette fraîche ciselée

● 1 sachet de levure chimique

● ½ cuiller à café de poivre blanc


Préparation
1.
Battre les œufs et y ajouter la crème, puis la farine, la levure et le beurre. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Ajouter le poivre et la ciboulette.

Je n’ajoute pas de sel car le saumon se charge de saler le cake. On pourra néanmoins en ajouter une petite pincée si on le souhaite.

 

2. Préchauffer le four à 180°C. Couper la courgette en petits dés et le saumon fumé en lanières. Les incorporer à l’appareil précédemment obtenu.

Evitez de couper la courgette en trop gros morceaux car ceux –ci risquent de détremper la pâte.

 

3. Verser le mélange dans un moule à cake (en silicone ou recouvert de papier cuisson). Placer au four et laisser cuire 40 minutes.

Vérifiez la cuisson en piquant le cake à cœur à l’aide d’un couteau. Celui-ci doit ressortir propre.

Je fais aussi la version mini, à couper en petites tranches pour l’apéro. Dans ce cas, réduisez le temps de cuisson à 20-25 minutes.

 

Mon Accord Mets-Vin

Un vin blanc sec me semble approprié sur ce cake. Je choisis un Jasnières, issu de la Vallée de la Loire, en blanc est un vin aromatique et minéral issu du Chenin Blanc.

 

 

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Publié par Jeanne Girardot - dans courgette saumon beurre ciboulette
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21 octobre 2013 1 21 /10 /octobre /2013 14:29

L’an dernier, à la même époque, Laurier et moi expérimentions avec un enthousiasme et une satisfaction démesurés, notre toute première récolte de cèpes. Nous en avions trouvé une telle quantité que nous avons pu en profiter toute l’année. Poêlés rapidement dans du beurre puis congelés ou mis en bocaux, le stock était conséquent et ces beaux champignons furent mis à l’honneur au cours de nombreux repas.

La découverte de ce « replat » (endroit où les cèpes poussent) avait provoqué chez Laurier une frénésie du cèpe, qui cette saison encore, se manifeste. A l’affut du moindre murmure concernant le fameux champignon, Laurier se précipite avec son bâton et son panier, dans l’espoir de revenir avec un butin odorant et conséquent. Bien entendu, il est loin d’être le seul. Il faut choisir ses moments, et parfois –souvent- les replats ont déjà été ratissés en long, en large et en travers.

L’autre jour, alors qu’il allait se résigner à rentrer avec un seul malheureux cèpe, Laurier s’est dit qu’il tenterait de regarder à un autre endroit, juste pour voir. Eureka ! Un nouveau replat ! Cette fois, le panier était plein et la maison s’est replie de cet arome si caractéristique. 

Nous les avons cuisinés tout le week-end et mon faible pour les grilled cheeses n’a pas fait défaut…

Grilled Cheese aux Cèpes

Les ingrédients pour 2 personnes:

● 4 tranches de pain de campagne aux noix

● 100g de cèpes coupés en lanières

● 100g de Comté râpé ou coupé en très fines tranches

● 2 poignés de roquette

● 20g de beurre salé

● 2 cuillers à soupe d’huile d’olive

● 1 cuiller à café d’herbes de Provence

● 1 cuiller à café de persil frais ciselé

● 1 tour de moulin à poivre

● 1 bonne pincé de fleur de sel


Préparation
1.
Dans une sauteuse, faire fondre une grosse noix de beurre dans une cuiller d’huile d’olive. Y saisir les champignons, puis ajouter les herbes de Provence, le poivre et le sel. Laissez cuire 1 minute. Réserver.

Une cuisson courte permet de garder les champignons bien fermes et légèrement croquants.

 

2. Tartiner chaque tranche de pain de beurre et y déposer le Comté. Ajouter, sur deux d’entre elles, le mélange de champignons et recouvrir de roquette. Saler et poivrer. Refermer le sandwich.

N’hésitez pas à être généreux avec le Comté, pour plus de fondant.

 

3. Dans une poêle ou la sauteuse, faire fondre le beurre dans le reste d’huile d’olive. Déposer les croques et les faire cuire à feu doux pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, à couvert. Servir immédiatement.

Grilled Cheese aux Cèpes

Mon Accord

Un vin rouge de Graves (Bordelais) me semble adapté à cette recette. Sa structure et son velouté, tiendront tête au caractère affirmé du cèpe. 

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Publié par Jeanne Girardot - dans cèpe roquette Comté beurre persil
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10 octobre 2013 4 10 /10 /octobre /2013 06:30

Depuis que j’ai fait avec elle ses premiers cupcakes, Clotilde me réclame presque chaque jour d’en cuisiner. « Maman, je pourrais cuisiner avec toi ? On pourrait faire des « cupquèpes ? » à la framboise ». Ce sont ses préférés, forcément, ils sont ROSES ! Je vous rassure, le chocolat n’est absolument pas mis de côté, et fait régulièrement partie des ingrédients de prédilection de cette petite gourmande.

Moi qui ne suis pas aussi portée sur le chocolat, j’ai eu envie de me faire plaisir en créant une version Clotilde, au chocolat, et une version Jeanne, à la crème de marron, mon péché mignon. Et vous, quelle est votre version préférée ?

Moi qui ne suis pas aussi portée sur le chocolat, j’ai eu envie de me faire plaisir en créant une version Clotilde, au chocolat, et une version Jeanne, à la crème de marron, mon péché mignon. Et vous, quelle est votre version préférée ?

 

http://tartine-jeanne.over-blog.com/cupcakes-citron-framboise

 

Les ingrédients pour 12 cupcakes:

● 100g de farine

● 100g de poudre de noisette

● 180g de beurre salé ramolli en pommade

● 180g de sucre en poudre

● 3 œufs

● 1 sachet de levure chimique

● 6 grosses cuillers à café de pâte à tartiner au chocolat 

● 6 grosses cuillers à café de crème de marron

http://tartine-jeanne.over-blog.com/article-creme-de-marron-68047987.html

 

Pour le décor

● 6 cuillers à soupe de pâte à tartiner au chocolat 

● 6 cuillers à soupe de crème de marron

● 6 cuillers à café de pralin

● 6 cuillers à café de paillettes de couleurs en sucre ou en chocolat

http://tartine-jeanne.over-blog.com/article-creme-de-marron-68047987.html


Préparation
1.
Battre les œufs avec le sucre puis ajouter la farine, la poudre de noisette, la levure et enfin le beurre. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un ensemble lisse et homogène

 

2. Préchauffer le four à 180°C. Installer des caissettes dans les moules à muffins. Verser l’appareil précédemment obtenu dans chaque caissette jusqu’à mi hauteur, ajouter une cuiller à café de pâte à tartiner au chocolat ou de crème de marrons, puis recouvrir d’un peu de pâte à gâteau.

 

3. Passer au four et laisser cuire 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les petits gâteaux commencent à dorer. Laisser refroidir complètement.

 

4. Décorer chaque gâteau de pâte à tartiner au chocolat ou de crème de marron, puis de pralin ou de paillettes.

 

Mon Accord Mets-Vin

Un thé ?

 

Cupcakes Chocolat ou Crème de Marron à la Noisette

Les ingrédients pour 12 cupcakes:

● 100g de farine

● 100g de poudre de noisette

● 180g de beurre salé ramolli en pommade

● 180g de sucre en poudre

● 3 œufs

● 1 sachet de levure chimique

● 6 grosses cuillers à café de pâte à tartiner au chocolat 

● 6 grosses cuillers à café de crème de marron

 

Pour le décor

● 6 cuillers à soupe de pâte à tartiner au chocolat 

● 6 cuillers à soupe de crème de marron

● 6 cuillers à café de pralin

● 6 cuillers à café de paillettes de couleurs en sucre ou en chocolat


Préparation
1.
Battre les œufs avec le sucre puis ajouter la farine, la poudre de noisette, la levure et enfin le beurre. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’un ensemble lisse et homogène

 

2. Préchauffer le four à 180°C. Installer des caissettes dans les moules à muffins. Verser l’appareil précédemment obtenu dans chaque caissette jusqu’à mi hauteur, ajouter une cuiller à café de pâte à tartiner au chocolat ou de crème de marrons, puis recouvrir d’un peu de pâte à gâteau.

 

3. Passer au four et laisser cuire 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les petits gâteaux commencent à dorer. Laisser refroidir complètement.

 

4. Décorer chaque gâteau de pâte à tartiner au chocolat ou de crème de marron, puis de pralin ou de paillettes.

Cupcakes Chocolat ou Crème de Marron à la Noisette

Mon Accord Mets-Vin

Un thé ?

 

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Publié par Jeanne Girardot - dans marron noisette pralin beurre
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