Tartine Tomate Mozzarella

Vous n’avez pas un goût de trop peu d’été vous ? Chez nous c’est le cas. Je n’ai jamais vu autant de pluie sur une année… Déprimant. Avec le décalage des saisons, notre potager donne toujours beaucoup de tomates et du coup, je prépare des tartines aux allures et aux saveurs de l’été. Tant qu’à faire, pourquoi ne pas faire durer un peu la belle saison.

Une petite tomate mozzarella sur tartine, simple et bon. Mais attention, avec de la mozzarella di buffala, au lait de bufflonne si vous préférez. Vous connaissez ? Si vous l’essayez, vous l’adopterez, c’est certain ! Bon, c’est vrai, ce n’est pas le même budget que la mozzarella classique, mais le goût est tout bonnement incomparable.   

Les ingrédients pour 2 personnes:

● 4 tranches de pain de campagne, ou par exemple, du Pain au sarrasin et aux graines

● 100g de mozzarella di buffala

● 2 belles tomates – cœur de bœuf par exemple ou alors tomate ananas (une seule suffira si elle est grosse)

● 4 feuilles de basilic

● 8 à 12 olives noires à la grecque

● 2 cuillers à soupe de graines de tournesol grillées à sec (2 minutes à la poêle)

● 8 cuillers à café de bonne huile d’olive

● 4 tours de poivre du moulin

● un peu de fleur de sel.

Préparation
1. Couper la tomate en rondelles. Faire de même avec la mozzarella.

2. Arroser chaque tranche de pain d’une cuiller à café d’huile d’olive. Disposer la mozzarella sur le pain, puis la tomate. Ajouter enfin les feuilles de basilic, les olives et les graines de tournesol.

On pourra éventuellement toaster les tranches de pain, selon les goûts.

3. Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer. C’est prêt.

Les ingrédients pour 2 personnes:

● 4 tranches de pain de campagne, ou par exemple, du Pain au sarrasin et aux graines

http://tartine-jeanne.over-blog.com/article-29674792.html

● 100g de mozzarella di buffala

● 2 belles tomates – cœur de bœuf par exemple ou alors tomate ananas (une seule suffira si elle est grosse)

● 4 feuilles de basilic

● 8 à 12 olives noires à la grecque

● 2 cuillers à soupe de graines de tournesol grillées à sec (2 minutes à la poêle)

● 8 cuillers à café de bonne huile d’olive

● 4 tours de poivre du moulin

● un peu de fleur de sel.

Préparation
1. Couper la tomate en rondelles. Faire de même avec la mozzarella.

2. Arroser chaque tranche de pain d’une cuiller à café d’huile d’olive. Disposer la mozzarella sur le pain, puis la tomate. Ajouter enfin les feuilles de basilic, les olives et les graines de tournesol.

On pourra éventuellement toaster les tranches de pain, selon les goûts.

3. Arroser d’huile d’olive, saler et poivrer. C’est prêt.

Mon Accord Mets-Vin

Je reste du côté du soleil avec un vin blanc sec de Bandol (Sud Est), frais, léger, fruité, parfait…