Il y a quelques années, lors d’un déplacement professionnel au Japon, j’étais allée dîner avec des clients dans un restaurant français de Tokyo, appelé Le Petit Bedon . Au moment du dessert, le Chef nous a apporté une coupée glacée en annonçant un « sorbet...
L’île d’Yeu, c’est un peu notre havre de paix. Ceux qui me lisent régulièrement le savent, nous y allons très souvent en vacances. C’est un endroit tout à fait magique, reposant, et incroyablement beau. Sur cette île fabuleuse, on trouve un coquillage...
Vous avez bien une boîte de rondelles d’ananas au jus dans vos placards, non ? Si ce n’est pas le cas, courrez vite en acheter une et essayez cette recette. Cette fameuse boîte, c’est le genre de produit que j’ai TOUJOURS dans mes placards, à l’instar...
Les carrés au citron ou Lemon squares, sont un classique aux Etats Unis. C’est d’ailleurs là-bas que je les ai goûtés pour la première fois. Fondants et délicieusement acidulés, ils ont également beaucoup de succès en France, même s’ils ne détrônent tout...
En ce moment, il semblerait que je sois en proie à une frénésie sucrée. Depuis la naissance de mon petit Louis, mon goût pour le sucré s’est nettement accentué… Allez donc comprendre, c’est surement les hormones… Ou bien ce temps qui ne pousse pas à cuisiner...
Voilà une recette vraiment rapide à réaliser et qui en épatera plus d’un. Les puristes pourront tout faire de A à Z depuis les palets bretons jusqu’aux meringues en passant par le curd de pamplemousse, les pressés, et tous les autres pourront tout sortir...
J'avais, il y a quelques années, publié une recette de tapenade dans laquelle je mélangeais olives vertes et olives noires, et à laquelle j'ajoutais parfois du fromage frais. Aujourd'hui, il me semble absolument impératif de rectifier le tir car j'ai...
Comme l’an dernier, j’achète tous les samedis mes jolies courgettes jaunes et vertes au petit maraîcher du marché de Cadillac et les salades de courgettes sont souvent au menu en ce moment. Récemment nous évoquions avec des amis, les différents repas...
Toute petite, j’aimais déjà énormément la rhubarbe. Elle faisait partie intégrante de la cuisine de maman car nous en avions une énorme dans le jardin. Lorsque j’ai quitté le nid, je me suis toujours arrangée pour m’en procurer bon an mal an, sans pour...
Plus communément appelée « Mac ‘n cheese », cette recette est LA spécialité américaine, s’il ne fallait en nommer qu’une seule. Je ne connais pas un habitant des Etats Unis, petit ou grand, qui ne raffole pas de ces petites pâtes gluantes de fromage....
Durant le mois de juillet je suis allée passer une semaine de vacances avec mes trois enfants et ma maman dans le Pas-de-Calais, tandis que Laurier travaillait. Ce dernier m’a rejointe pour le Week-end et ensemble, nous sommes allés visiter l’exploitation...
Pour la Chandeleur, les crêpes c’est obligatoire ! Alors évidemment, chaque année je me lance dans la confection de deux pâtes, d’une part, la recette des galettes de sarrasin , pour les crêpes salées, et d’autre part, la recette des crêpes sucrée, qui...
Le Château Latour-Martillac , Grand Cru Classé de Graves en AOC Pessac Léognan, fait partie des propriétés viticoles qui ont marqué mon arrivée à Bordeaux. J’y ai fait les vendanges, mais, fait le plus marquant, c’est la propriété qui accueilli le stage...
Vous n’êtes peut-être pas sans savoir que j’ai développé une micro entreprise à travers laquelle je produis des gelées de moûts de raisin pour différents châteaux de notre belle région bordelaise. Je dois dire que j’ai la chance de travailler avec des...
PRÉPAREZ-VOUS POUR UN SHOPPING TRÈS TENDANCE ! Rendez-vous aux SALONS VIVONS, du 9 au 13 novembre, au Parc des Expositions de Bordeaux. " 5 jours pour concrétiser toutes vos envies " Avec près de 600 exposants réunis sur 60 000 m2 pendant 5 jours, les...
Du 7 au 11 novembre, les SALONS VIVONS prennent leur quartier au Parc des Expositions de Bordeaux. En 2014, ils révèlent une nouvelle recette pour succéder à Conforexpo. Prenez un salon riche de 50 ans d’expérience : Conforexpo ; Découpez-le en 6 salons...
Encore une délicieuse idée de cadeau gourmand pour régaler vos proches l’occasion des fêtes de fin d’année, j’ai nommé le fudge ! D’autres versions plus décadentes les unes que les autres suivront. En attendant, essayez donc celle-ci, c’est à tomber !...
Voilà une recette classique que je fais de temps en temps, généralement pour agrémenter un dessert. Que ce soit pour accompagner une glace ou pour servir de base à un crumble express ou à un cheese cake, ces petits palets bretons constituent un ingrédient...
Tout le monde connait les langues de chat, pourtant il semble que ces petits biscuits soient tombés dans l’oubli. Lorsque j’étais enfant, ils étaient les fidèles compagnons des desserts et il était rare qu’une coupe de glace ne soit pas décorée de l’un...
En voici une qui a bien souvent sa place dans ma cuisine. Que ce soit pour accompagner un dessert, une compote, une tarte, ou pour entrer dans la composition d’un gâteau ( celui-ci par exemple), cette crème est non seulement très pratique mais aussi très...
Les Saint-Jacques sont de saison, c’est le moment d’en profiter ! Je vous propose une petite entrée des plus simples à réaliser, délicieuse et qui en plus a l’avantage de faire son petit effet ! Les ingrédients pour 2 personnes: ● 3 noix de Saint-Jacques...
Ca faisait longtemps… Voilà un petit grilled cheese comme je les aime, coloré et parfumé, aussi sympa à composer qu’à dévorer… Impeccable pour un déjeuner sous le soleil printanier, accompagné d’une salade verte, ce sandwich va en séduire plus d’un… Les...
C’est aux Etats Unis que j’avais goûté une tartine d’oignons caramélisés et de Brie fondu, et j’avais adoré l’association sucré salé. J’ai donc eu l’idée de reproduire ce mariage dans un grilled cheese. Avec quelques champignons grillés et un peu de verdure,...
Voilà une recette qui me plait bien car elle associe les pruneaux et les pommes, ainsi qu’un peu d’alcool pour relever le tout dans un ensemble croustillant à souhait ! Fin, savoureux et délicat, c’est un dessert que j’aime tout particulièrement. Les...
Voici une autre idée de soupe froide pour une entrée estivale ou un buffet dînatoire sympathique. Sa jolie couleur rose est originale et l’association avec le lait de coco offre une saveur particulièrement intéressante et rafraîchissante… Les ingrédients...
