Jusqu’à la semaine dernière, mon mari, Laurier et moi n’avions jamais trouvé de cèpes. Pas un. Ce n’est pourtant pas faute d’avoir essayé. Après nous être rendus dans toutes sortes d’endroits réputés comme étant des « coins à cèpes », le manque de patience...
Comme je vous le disais il y a quelques jours, l’enthousiasme débordant de Laurier nous a fait faire le plein de cèpes et plus encore. C’est pour cela que ce fameux champignon risque fort d’être à l’honneur dans les recettes à venir. De plus, comme on...
Voici une tarte légère à souhait et pleine de saveurs estivales... Ici, j'ai utilisé de la crème ultra légère ainsi que du fromage blanc à 0% mais rien n'empêche l'emploi de crème entière et de fromage blanc classique ... Enjoy! Ingrédients pour 6 personnes:...
Le miel apporte un goût très sympathique à la brioche, en particulier le miel d'acacias... Pour celle-ci vous aurez besoin de : - 350g de farine - 2 oeufs - 15 cl de lait - 50g de beurre salé - 60 ml de miel - 1 sachet de levure sèche de boulangerie -...
Les pains pita sont un véritable régal fourrés de viande épicée à l'orientale ou tout simplement avec du houmous . Pendant longtemps j'ai essayé de réaliser des pains pita sans succès fulgurant. Certes, ils étaient beaux, bons... mais trop gonflés. Ils...
J'ai un mari particulièrement vorace, en particulier à l'heure de l'apéro, lorsqu'il s'agit de pâtés ou de terrines. Ainsi, je dois régulièrement renouveler le stock de conserves. A cette occasion, je sors l'artillerie lourde et prévois généralement la...
L'arrivée de l'été avec ses beaux produits du potager me donne des envies de légumes grillés. Alors je me suis lancée dans la confection de petites tartes ensoleillées... Pour changer des traditionnelles pâtes feuilletées ou brisées, j'ai eu envie de...
Les parents et la quasi-totalité de la famille de mon mari sont néerlandais, j'ai donc été initiée aux joies de la gastronomie hollandaise par ma belle famille. A chaque fois que nous nous retrouvons, ma belle soeur Florentine et son mari Taco, vivant...
L'autre jour, j'ai reçu des amis à dîner au pied levé. J'ai donc du créer un menu rapide avec ce que j'avais dans mes placards et dans mon réfrigérateur. Ces petits fours sont le résultat un peu improbable de ce que j'avais pu trouver ici et là, à savoir,...
C’est Laurier qui a ainsi baptisé ces petits canapés dont il raffole et qu’il me réclame très régulièrement. Rien de plus simple : J’écrase deux œufs durs à la fourchette, je sale, je poivre, je mets une pointe de muscade et j’ajoute de la mayonnaise,...
Quand je fais des pizzas, je fais souvent de grandes quantités de pâte et je congèle ensuite des boules. C’est très pratique. Je sors une boule de pâte le matin de son utilisation, je laisse décongeler et laisse gonfler. Pour la pâte, j’utilise 1kg de...
Voici déjà 4 ans que j'ai publié ce billet. Cela faisait un petit moment que je voulais le rafraichir un peu et lui donner un photo digne de ce nom. D'autant que c'est une recette que j'utilise très souvent. Voilà qui est fait! Ayant publié il y a deux...
Depuis que je lui ai fait des Oeufs Bénédicte pour la première fois, Laurier m’en réclame presque tous les week ends. Comme j’aime tout faire moi-même, je fais aussi les muffins anglais, nécessaires à cette recette. Rassurez-vous, je n’en fais pas tous...
Ayant eu une subite et irrépressible envie de macarons, je me suis lancée dans leur confection mais n’ai pas pris le temps de les laisser croûter, tant je ne pouvais pas attendre ! Tant pis, ils ont craquelé. Ce n'est pas grave, c'est juste pour une "régalade...
C’est encore la saison des asperges, alors j’en profite un maximum. Voici ma nouvelle trouvaille. Comparées aux vertes, je trouve les asperges blanches bien moins esthétiques, mais non moins savoureuses. J’en ai acheté ce week end au marché et elles étaient...
Voici le second volet de ma saga "Pizza - Tout fait maison". Après la Pâte à Pizza, Facile et Rapide , je vous propose aujourd'hui ma recette rapide et efficace de la sauce tomate qui servira de base pour vos pizzas. A vous ensuite, de laisser courrir...
Lors de mon dernier passage au marché je suis tombée en arrêt sur un étalage de poivrons plus qu’alléchant. C’est donc sous les yeux médusés de mon mari que j’ai rempli mon panier. Résultat des courses : 4 kilos de poivrons à cuisiner. « Mais qu’est-ce...
Pour venir à bout de mes quatre kilos de poivrons, je poursuis ma quête de nouveautés et d’innovations dans ce sens, Justement, ce midi, j’avais envie d’une bonne salade agrémentée de tartines originales. Vous l’aurez compris, les tartines, c’est mon...
Un grand classique que j’affectionne particulièrement, surtout quand il y a beaucoup d’ail ! Dans un plat à four, je mets 3 aubergines coupées en deux dans le sens de la longueur, que je parsème d’herbes de Provence, et que j’arrose d’huile d’olive. J’écrase...
Me voilà encore et toujours avec mes poivrons. Ce n’est pas mon mari ni moi-même qui allons nous en plaindre ! Par ces grosses chaleurs, une soupe glacée ou un gaspacho sont toujours les bienvenus pour se rafraîchir. Pour cette soupe délicieusement fraîche,...
Afin de poursuivre notre petite escapade culinaire aux Pays Bas, je vous propose une autre recette extrêmement prisée par Laurier. C’est bien simple, pour le brunch du week end, s’il ne me réclame pas de worstebroodjes ou d’œufs Bénédicte , ce sera assurément...
Passant les vacances de Nôël chez ma belle mère, Romarin, j'ai le plaisir de profiter de sa cuisine exceptionnelle. Hier après-midi, la cuisine familiale s'est transformée en atelier à scones. J'aime beaucoup réaliser des scones. je prépare généralement...
Qu'il est doux le temps de Noël, lorsque la maison familiale se pare de bougies et de branches de sapin, de corbeilles d'oranges et de fruits secs, de fruits déguisés, de biscuits et sablés de Noël, que l'on attrappe en passant. J'aime faire de petits...
S'il est vrai que la saison se prête particulièrement bien à la cuisine du foie gras, cela ne m'empêche pas d'en faire régulièrement, tout au long de l'année, en terrine, poêlé, en conserve, ou de bien d'autres manières. Depuis que j'ai trouvé mon petit...
L’idée de cette quiche me vient d’un déjeuner à L’Eau à la Bouche, le restaurant bordelais de Lilizen, du blog Gastronomades. C’est chez elle que j’ai goûté à cette délicieuse quiche, et puis j’ai eu envie de la refaire… Ce n’est pas bien compliqué et...
