Ce délicieux feuilleté fait toujours son petit effet… Pour la purée d’asperges : - 1 pâte feuilletée - 300g d’asperges blanches - 200g de crevettes - 1 filet de cabillaud - un oignon haché - 1 gousse d’ail hachée - le jus d’un citron - 10cl de vin blanc...
Les courgettes sont belles en ce moment, alors j’aime les cuisiner de toutes le façons possibles et imaginables. Pour cette recette, j’ai eu envie de marier la courgette avec de la Tomme de Savoie et de la poitrine fumée. Le résultat est épatant. Les...
Le Pain Moelleux au Fenouil J’avais découvert ce pain lors d’un déplacement en Suède et j’avais été conquise par ce moelleux, ce goût de fenouil, et cette petite note sucrée. Je l’ai plus tard retrouvé chez Ikea en flânant dans l’épicerie en quête de...
J’ai eu envie de revisiter cette bonne recette de röstis en y ajoutant des ingrédients sains… des légumes ! Voici ce que cela donne : Il vous faut : - 3 pommes de terres - 6 carottes - 2 courgettes - 2 œufs - 2 gousses d’ail écrasées - huile d’olive -...
Mon boucher n’avait plus de gigot d’agneau et j’ai du me rabattre sur un gigot de mouton qui lui est bien plus fort en goût. J’ai donc adapté la recette du gigot de sept heures à ma façon et ai commencé la cuisson la veille de sorte à fondre les arômes...
Un petit délice en « ette » pour tartiner à l’apéro… Il vous faudra: - 1 grosse courgette - 2 gousses d’ail - 1 oignon - 100g de noisettes - 2 cuillers à soupe de sarriette - 2 cuillers à soupe de fromage frais - le jus d’un ½ citron - 2 cuillers à soupe...
Voici des petites bouchées sympathiques pour l’apéritif ou pour accompagner une salade. Dans un rouleau de pâte brisée (ou feuilletée), découper des petits carrés et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mélangez le contenu d’une...
Voici ma recette rapide et facile pour faire un savoureux lemon curd maison. Il vous faudra : ● 2 oeufs ● 2 citrons ● 100g de sucre ● 80g de beurre ● 1 sachet de sucre vanillé Prendre un peu de zeste du citron et le hacher très finement. Presser le citron...
Pour ces petites choses, je me suis inspirée de la recette des Petites Charlottes aux Asperges d’Anna sur son joli blog, « La Bouilloire Bavarde » J’aimais beaucoup cette idée d’utiliser du pain de mie pour faire une croûte. J’ai eu envie de l’adapter...
Un gâteau roulé express (si vous avez déjà la confiture) et délicieux… Une petite variante dans ma génoise, j’ai ajouté de la poudre d’amande pour un mariage sympathique avec la confiture de cerise. La poudre d’amande fait moins gonfle la génoise mais...
Pour recycler les yaourts à la mûre qui traînent dans le frigo et qui se rapprochent dangereusement de la date de péremption, j’ai opté pour les transformer en glace. N’étant pas encore l’heureuse possesseure d’une sorbetière, je fais donc avec les moyens...
J’aime beaucoup les haricots blancs alors j’ai imaginé une variante du houmous qui a eu du succès… - 500g de haricots blancs cuits - 1 échalote pelée et hachée - 2 gousses d'ail - Le jus d’1/2 citron - 1 cuillère à café de graines de coriandre - 1 pincée...
Me voici de retour après une semaine de vacances salutaires sur l'Ile d'Yeu. Entre pêche, voile, balades à vélo et autres baignades, rien ne manquait pour que le ressourcement soit total! Des petites recettes de fruits de mers, poissons et autres spécialités...
Les patagos sont une spécialité de l’île d’Yeu. A ce jour, je n’en ai jamais trouvé ailleurs que dans les restaurants locaux ou à la poissonnerie de l’île, Hennequin, qui a un quasi monopole de la distribution de poisson sur l’île. Ces dernières années...
Je n’en ai pas encore fini avec le récit de mes tribulations gourmandes sur l’île d’Yeu ! Aujourd’hui, nous allons encore à la pêche. Non plus pour cueillir des Pouces-Pieds cette fois, mais pour pêcher des araignées de mer, des « éragnes » comme on dit...
Toujours dans le registre de nos araignées fièrement pêchées lors de notre semaine de vacances sur l’île d’Yeu, voici une recette imaginée pour varier les plaisirs. Il faut dire que les 15 araignées pêchées au cours de la semaine réclamaient un tant soit...
Voici encore une recette venue tout droit de l’île d’Yeu. La tarte aux pruneaux est la grande spécialité ogienne qui n’a aucun rapport avec la mer. Après nous être délectés d’une tarte achetée sur le marché de Port-Joinville, la « capitale » de l’île,...
Voici de délicieuses dorades rosées achetées sur le port à l’île d’Yeu. Elles sont de petite taille, ce qui est parfait pour une portion individuelle. Nous avons choisi le barbecue pour les faire cuire. Pour 4 personnes : - 4 dorades - Romarin frais ciselé...
Aller, une dernière petite recette de ma semaine à l’île d’Yeu, celle des moules pêchées dans les rochers en même temps que les pouces-pied s . Mon mari les adore au curry, je me suis donc pliée à ses exigences gourmandes… Les ingrédients : - 1kg de moules...
Laurier me réclame très souvent des smoothies depuis qu’il les a goûtés aux USA. C’est vrai que l’été, il n’y a rien de meilleur qu’un grand verre de fruits frais. Les fruits : - 4 kiwis - 2 bananes - 6 pêches - le jus d’un citron Pour la compote de pêche...
Peu de temps hier soir pour faire le dîner, j’ai donc opté pour une tartine expresse avec les disponibilités du réfrigérateur. Expresse certes, mais non moins délectable. Les ingrédients pour 4 tartines : - 2 tomates coupées en dés - 100g de Feta coupée...
Le goût légèrement sucré des oignons nouveaux a littéralement sublimé cette tarte simplissime ! Les ingrédients : - 1 rouleau de pâte feuilletée. - 4 oignons nouveaux - 200g de lardons fumés - 3 cuillers à soupe de fromage blanc - 5 cuillers à soupe de...
Je poursuis ma frénésie de poivrons rouges de cette saison avec cette recette. J’avais beaucoup aimé l’association poivron noix dans le Muhammara de Clotilde, j’ai donc voulu la recréer dans ce cheesecake, et le résultat fût délicieux ! Dans votre panier:...
Pour cette recette, j’ai voulu changer de la traditionnelle tapenade verte. J’ai également choisi un passage au four pour faire ressortir d’autres arômes dans les olives vertes. - 300g d’olives vertes dénoyautées - 1 citron non traité et le jus d’un citron...
Je n’ai toujours pas de sorbetière, mais avec toutes les perches tendues à mon mari, il est bien possible que mon prochain anniversaire –en août- soit l’occasion de recevoir une nouvelle locataire dans mes placards… En attendant, il fait chaud, alors...
