750 grammes
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Tartine Jeanne

Top articles

  • Coleslaw - LA Salade Américaine

    24 mars 2014 ( #carotte, #chou, #mayonnaise, #pavot, #oignon )

    Cette salade, je l’ai découverte lors de mon année passée aux Etats Unis. A l’époque, elle m’était inconnue, pourtant je la voyais partout dans les assiettes américaines. C’était, et c’est toujours l’accompagne typique des plats traditionnels d’outre-Atlantique...

  • Moules au Cidre et aux Lardons

    14 juillet 2014 ( #moules, #lardons, #oignon, #cidre, #persil )

    Les « Moules-Frites » sont un plat récurrent à la maison. Le plus souvent, je les prépare à la crème d’ail (parce que ce sont mes préférées) ou à la crème de curry (parce que ce sont les préférées de Laurier…). C’est divin de tremper une frite dans la...

  • Saint Nicolas en Spéculoos - Sinterklaas Speculaas

    05 décembre 2013 ( #cannelle, #muscade, #cardamome, #gingembre, #anis )

    Si la Saint Nicolas est fêtée le 6 décembre chez nous en France, les néerlandais la célèbrent le 5 décembre, c’est peut être un peu ce qu’est le 24 décembre au jour de Noël. Toujours est-il que les confiseries sont loin de faire défaut ce jour là. Après...

  • Tarte Sucrée au Potiron, Comme aux U.S.A. - Ma Version Facile et Rapide

    30 octobre 2013 ( #potiron, #courge butternut, #lait concentré sucré, #cannelle, #muscade )

    J’avais, il y a déjà quelques années, partagé ici ma recette de Thanksgiving Pumpkin Pie , celle que je suis traditionnellement. Pourtant, il m’arrive de vouloir aller plus vite, comme toujours. Un peu à l’image de ma recette de galette des rois , j’ai...

  • Tartine Tomate Mozzarella

    07 octobre 2013 ( #tomate, #mozzarella, #olive noire, #basilic, #huile d'olive )

    Vous n’avez pas un goût de trop peu d’été vous ? Chez nous c’est le cas. Je n’ai jamais vu autant de pluie sur une année… Déprimant. Avec le décalage des saisons, notre potager donne toujours beaucoup de tomates et du coup, je prépare des tartines aux...

  • Grilled Cheese aux Cèpes

    21 octobre 2013 ( #cèpe, #roquette, #Comté, #beurre, #persil )

    L’an dernier, à la même époque, Laurier et moi expérimentions avec un enthousiasme et une satisfaction démesurés, notre toute première récolte de cèpes . Nous en avions trouvé une telle quantité que nous avons pu en profiter toute l’année. Poêlés rapidement...

  • Gigue de Chevreuil Mijotée

    15 octobre 2014 ( #chevreuil, #carotte, #ail, #champignon, #lardons )

    La saison de chasse est de retour et je peux d'ailleurs le constater en regardant les statistiques de mon blog. En effet, une très large proportion des visites venues des moteurs de recherche arrivent sur ma page "Comment plumer / dépecer et vider du...

  • Crumble Pommes Cranberries

    07 novembre 2014 ( #pomme, #sirop d'érable, #amande, #cranberry, #noix de pécan )

    Je fais souvent des crumbles que je customise en y incorporant des ingrédients sympathiques qui ajoutent du croquant, du fondant, de la saveur… En ce moment, lorsque j’y ajoute des pommes, j’aime y associer du sirop d’érable. Cela donne une note incomparable...

  • Brownie au Cacao (du Matin) et au Caramel

    21 mai 2016 ( #chocolat, #caramel beurre salé, #noix de pécan, #noix, #pralin )

    Mes enfants adorent cuisiner avec moi, surtout le sucré, mais c’est Louis, 3 ans (mon petit 3ème) qui est probablement le plus fervent cuisinier. Il joue d’ailleurs à la dînette bien plus que sa sœur. Lorsque je lui demande quel genre de gâteau il veut...

  • Risotto de Potiron

    15 janvier 2015 ( #riz, #potiron, #ail, #coriandre, #Parmesan )

    Nous faisons des risotti très souvent à la maison. Jusqu’ici, nous les préparions toujours avec des morceaux de potiron ou de potimarron. L’autre jour, Laurier avait repéré une photo de risotto au potiron lisse et sans morceaux (à part le riz bien sûr)...

  • Nuggets de Poulet

    28 octobre 2015 ( #poulet, #blanc d'oeuf, #jaunes d'oeuf, #Parmesan, #chapelure )

    Quoi de mieux pour faire plaisir aux enfants (en dehors des frites et des bonbons) que de leur servir de bons nuggets ? Ajoutez-y du ketchup et ils sont aux anges. Il leur en faut peu et c’est tant mieux. Vous me direz, Il n’y a pas qu’à eux que ça fait...

  • Beignets Fourrés à la Pâte à Tartiner

    10 mars 2019 ( #chocolat )

    La confection de pâte à tartiner maison a eu beaucoup de succès chez nous et a ouvert la porte à bien des horizons. Mardi gras aura été haut en couleurs cette année entre les crêpes , les pancakes , et les brioches. Ce sont les beignets qui ont eu la...

  • Pad Thaï au Poulet

    02 mars 2018 ( #coriandre, #poivron, #soja, #huile d'olive, #poulet )

    La première fois que j’ai goûté un Pad Thaï j’avais 18 ans et c’était aux Etats Unis. J’étais, à l’époque, un an dans une famille américaine et allais au lycée. Là-bas, j’étais en contact avec d’autres jeunes étrangers, mais également des américains revenus...

  • Panna Cotta aux Fraises et au Basilic

    16 juin 2014 ( #fraise, #basilic, #citron, #vanille, #gélatine )

    L’association des fraises et du basilic est de celles que j’aime retrouver au retour de l’été. Elle est à la fois gourmande et rafraichissante, sans compter qu’on peut l’accommoder à toutes sortes de desserts. On la propose même en salade avec des tomates...

  • Tarte aux Aubergines Confites, Façon Pissaladière

    03 octobre 2014 ( #aubergine, #oignon, #pignon, #huile d'olive, #olives )

    La pissaladière est pour moi synonyme de vacances, d'été, de soleil et de cigales qui chantent. Ca sent bon la Provence, le Sud. J'en fais très souvent pour des apéritifs dinatoires. C'est pratique car je peux la préparer en avance, je la découpe en carrés...

  • Velouté Glacé Carotte Coriandre

    10 juin 2015 ( #carotte, #coriandre, #curry, #cumin, #muscade )

    Voici encore une recette élaborée pour mon fameux billet « buffet apéro-dinatoire » prévu dans les semaines à venir. J’épluche les magazines de cuisine à la recherche d’idées de plats et mets à préparer en avance et simples à proposer à des invités «...

  • Blanquette de Dinde Express

    18 février 2014 ( #dinde, #beurre, #champignon, #carotte, #poireau )

    Ma dernière blanquette était au veau et aux pieds-de-mouton . Cette dernière est un peu chronophage tant au niveau de la préparation que de la cuisson. Si j’aime prendre le temps de bien préparer les choses, j’aime aussi avoir dans mon sac, des tours...

  • Cupcakes Chocolat ou Crème de Marron à la Noisette

    10 octobre 2013 ( #marron, #noisette, #pralin, #beurre )

    Depuis que j’ai fait avec elle ses premiers cupcakes, Clotilde me réclame presque chaque jour d’en cuisiner. « Maman, je pourrais cuisiner avec toi ? On pourrait faire des « cupquèpes ? » à la framboise ». Ce sont ses préférés, forcément, ils sont ROSES...

  • Financiers à la Framboise

    24 janvier 2014 ( #framboise, #amande, #beurre, #blanc d'oeuf )

    L’anniversaire de ma petite Clotilde arrive à grand pas. Quatre ans déjà ! Quatre ans et déjà un sérieux penchant les bonnes choses et la cuisine, en particulier la cuisine des gâteaux. C’est bien de son âge me direz-vous. Lorsque je lui ai demandé ce...

  • Linguini aux Crevettes et aux Girolles

    03 septembre 2014 ( #girolle, #crevette, #pâtes, #persil )

    Il y a quelques semaines, je vous proposais une recette de Fricassée de Poulet aux Girolles car il y avait eu une pousse en plein mois de juillet... Eh bien il semblerait que le temps fort peu estival de cette année n'ait pas que des désavantages... En...

  • Hachis Parmentier de Biche – Ou comment utiliser les restes d’un ragout, civet ou pot-au-feu

    20 mars 2016 ( #pommes de terre, #oignon, #Parmesan, #beurre )

    Laurier est un inconditionnel du Hachis Parmentier . Celui de sa maman, avec des cornichons, des oignons et des pommes. Je dois dire que j’en suis assez fan moi-même et il m’arrive souvent d’en préparer, ne serait-ce que pour recycler des restes de viande....

  • Grilled Cheese à la Raclette et au Bacon

    26 février 2017 ( #raclette, #roquette, #bacon, #beurre )

    Le temps des fondues, raclettes et autres copieux repas centrés autour du fromage n’est pas encore tout à faire révolu. Je ne pense pas être la seule à avoir des restes de fromage après une « raclette party ». Ce n’est pas le genre de reste qui pose trop...

  • Gâteau Gingembre, Miel, Citron et Amandes

    29 novembre 2015 ( #gingembre, #amande, #citron, #miel )

    Il y a déjà quelques semaines, j’avais partagé ici une boisson tonique pour faire face au froid de l’hiver, tout en se régalant, le thé au gingembre frais, au citron et au miel. J’avais alors tellement aimé l’association de ces ingrédients que je m’étais...

  • Tarte Courgettes et Chèvre

    10 octobre 2015 ( #courgette, #sarriette, #chèvre, #huile d'olive )

    C’est fin de la saison mais je ne suis pas encore lassée de cuisiner les légumes d’été : tomates, courgettes et leurs congénères. Même si nous en sommes déjà à préparer de délicieuses soupes de potiron, potimarron et autres cucurbitacées, j’aime à penser...

  • Pâte à Tartiner aux Noisettes

    07 mars 2019 ( #chocolat, #noisette )

    Ceux qui suivent ces pages savent probablement que je ne suis pas une grande amatrice de chocolat. Je le cuisine très rarement, la plupart du temps, j’utilise de la pâte à tartiner, qui est moins marquée par le caractère du chocolat, grâce à la présence...

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